Te gustaría preparar una Tortilla Santiagueña, te dejo la receta para que prepares y veas si te sale rico, para comer con un mate cocido o el mate.
TORTILLA SANTIAGUEÑA
INGREDIENTES:
Agua 300 c.c.
Grasa Vacuna 300 Gramos
Harina 000 1 Kilo
Sal Gruesa 30 Gramos
PASO A PASO:
- Calentar el agua junto con la sal gruesa hasta disolver.
- Derretir la grasa y reservar.
- Realizar una corona con la Harina, en el centro colocar la grasa derretida de a poco comenzar a amasar, agregando el agua con la sal.
- Trabajar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
- Dejar descansar tapado con un repasador por 30 minutos.
- Calentar la parrilla con abundante brasa.
- Cortar en trozos la masa, del tamaño deseado y estirar con palote dándole una forma circular.
